Den här texten kommer från Hälsa som livsstil.
Till min brorsons dop gjorde jag en gluten och laktosfri smörgåstårta till de gäster som har allergier. Den blev jättegod och uppskattad! Märk väl att smörgåstårtan inte är mjölkfri, vilket är helt medvetet. För den som vill kan man göra egen majonäs men jag är personligen inte så förtjust i för mycket majonäs. Däremot är jag väldigt glad för crème fraîche 
Anledningen till att det blev med rostbiff är då jag kunde få en massa färdigskivad rostbiff av min bror (gratis är gott). Det blir också väldigt gott med skinka och kanske ost. Vi har numera kunnat hitta fin skinka som inte innehåller en massa konstigheter så välj gärna med omsorg.
För den som vill ha sockerfri remouladsås rekommenderar jag nog att göra egen. Jag har använt Felix remouladsås som innehåller lite socker men däremot innehåller den inte en massa andra mystiska ingredienser. Så det är upp till dig att avgöra hur du vill göra.
Det kräver lite förberedelser så baka helst brödet ett dygn innan så det kan få ligga till sig. Brödet är fuktigt när det är nybakat men om det får vila ett dygn så blir det mycket bra. Fördelen med att göra smörgåstårta är att även om du under tiden som du sätter ihop den tror att den inte blir bra, så kan du dölja många misstag på slutet genom att garnera den. Så ingen kommer se om det inte blir perfekt jämnt, däremot kommer gästerna tycka den är underbart god.
Gör såhär:
- Baka bröden i två lika stora brödformar i 175 grader i ca 1 timme. Låt bröden svalna helt innan du skär av tunt på toppen och botten om dessa är ojämna eller hårda. Skär sedan limporna i 3-4 skivor på längden (beroende på hur duktig du är på att skära tunt med kniv). Det gör inte så mycket om det inte blir helt jämnt.
- Kantskär brödskivorna och lägg två skivor bredvid varandra på ett fat.
- Fyllning 1: Blanda crème fraîche och remouladsås, bred ut på brödskivorna. Skiva avokadon tunt och lägg på. Bred ut lite sås till över avokadon.
- Lägg på 2-3 brödskivor på tvären över det första lagret (du får skära till dom så det blir jämnt).
- Fyllning 2: Hacka rostbiff och äpple tunt. Blanda med crème fraîche och bred ut röran över andra lagret.
- Fyllning 3: Om du fortfarande har bröd över till att göra ett lager till så lägg brödskivorna på längden. Blanda mer creme fraiche och remouladsås. Hacka skinka och syltlök och blanda i. Bred ut över brödet.
- Lägg på bröd så du får en jämn topp. Bred ut färskost jämnt över hela tårtan, även på sidorna. Garnera sedan fritt utifrån fantasin eller kolla på bilderna för inspiration.
Orginalinlägget Smörgåstårta hittar du på Hälsa som livsstil.