Den här texten kommer från Hälsa som livsstil.
Vi har redan ett par recept på pizza i vår lista, du hittar våra samtliga pizzarecept här. Men nu kommer här ett recept till! Det är lätt att tro att vi älskar pizza…vilket vi faktiskt gör. Ingen större överraskning kanske.
Vi gör ofta pizza när vi rensar kylskåpet och en god pizza på våra rester. Perfekt! Denna gången gjorde jag en pizzabotten på kassavamjöl. Kassava är en rot som vi stötte på ofta när vi reste i Peru där det ofta serveras som tillbehör till maten istället för potatis.
Till pizzan gjorde jag en mjölkfri ostsås. Låter kanske underligt men basen är liksom vår dippsås gjord på cashewnötter och bjäst. När det bakas i ugnen tillsammans med övriga ingredienser så smakar det faktiskt som ostsås! Denna pizza är helt vegetarisk då vi behövde använda grönsaker som började se ledsna ut. Vad du lägger på din pizza lämnar jag helt och hållet upp till dig själv. Du får här receptet på en frasig pizzabotten med mjölkfri ostsås, använd fantasin till resten!
Pizzabotten
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Kombinera de torra ingredienser först och rör samman i en skål. Tillsätt därefter olja och varmt vatten. Degen ska vara lättarbetad och inte klibbig.
- Tryck ut degen med händerna till önskad form, tänk normalstor pizza.
- Gör ostsåsen och lägg på valfri topping på pizzan. Häll över den mjölkfria ostsåsen och baka pizzan i ugnen i ca 15 minuter tills du fått önskad färg på pizzan. Håll koll, om pizzan står inne för länge finns risken att botten blir hård som knäckebröd.
Mjölkfri ostsås
- Blötlägg cashewnötterna i 1 – 1,5 timme till de är mjuka.
- Mixa samtliga ingredienser till en jämn och slät sås, det tar ca 5 minuter. För att få såsen helt slät krävs det en mixer, matberedare är vanligtvis inte lika effektivt.
- Ställ in i kylen medan du väntar på att använda den.
Orginalinlägget Glutenfri pizza med mjölkfri ”ostsås” hittar du på Hälsa som livsstil.