Pepparkakor

Den här texten kommer från Hälsa som livsstil.

Julen är här! I våra mörka länder, kom, låt oss ta varandras händer och baka pepparkakor! Detta är utan tvekan det bästa gluten- och sockerfria pepparkaksreceptet i min mening. Här i hushållet märks ingen skillnad på dessa och vanliga pepparkakor, bara till det bättre! Degen är lättarbetad och pepparkakorna blir härligt knapriga. Dock är jag väl medveten om att de innehåller relativt mycket naturlig sötning i degen, men det blir också många pepparkakor. Och pepparkakor äts trots allt bara en gång om året, så passa på och njut! Vi gjorde rätt stora pepparkakor (eftersom vi hade stora formar), men väljer man att göra små kan man nog räkna med att det blir ungefär dubbelt så många.

Så släpp fram barnet inom dig, eller låt helt enkelt dina barn få hjälpa till, och kavla, tryck, baka och ät pepparkakor!

God jul!

/Rebecca & Johan

Är du ute efter nyttigare julgodis eller bakverk har vi satt ihop en liten e-receptbok som heter ‘Våra julfavoriter’ som du hittar genom att klicka på denna länken.

Instruktioner

1. Hetta upp dadelsirap i en kastrull tills den börjar koka.
2. Tillsätt lönnsirap, kokosolja och kokosmjölk till kastrullen med dadelsirap.
3. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke.
4. Tillsätt de torra ingredienserna i kastrullen med de våta ingredienserna och rör om väl. Ställ in i kylen och låt degen vila i ca 20 minuter.
5. Kavla ut degen tunt mellan två bakplåtspapper och tryck ut dina figurer. Gör om igen med det som blir över efter första och andra rundan tills degen är slut.
6. Baka i ca tio min i 175 grader. De stelnar när de har stått ute och svalnat, så var inte orolig om de känns mjuka när du tar ut pepparkakorna. Var försiktig så du inte bränner dom!

Orginalinlägget Pepparkakor hittar du på Hälsa som livsstil.