Den här texten kommer från Hälsa som livsstil.
När vi var på ekorundan i helgen passade vi på att köpa med oss fina ekologiska grönsaker från gårdsbutikerna, vi fick även med oss en hel del ägg. Med en stor knippe rödbetor, ägg, lök och morötter funderade vi på vad vi skulle kunna laga för mat. Efter en stunds funderande kom vi på, vi testar att göra rödbetsbiffar! Någonting vi aldrig testat att laga själva förut men så gott det blev. Till rödbetsbiffarna gjorde vi en kryddig zucchinisoppa som passade perfekt till. Det söta och salta från rödbetsbiffarna blev en bra kombination till soppans lite heta smak.
Instruktioner
- Skala rödbetor, morötter och löken. Finriv sedan i matberedaren eller med ett rivjärn.
- Lägg de rivna rotfrukterna i en skål och salta. Låt dra i ett par minuter.
- Pressa de rivna rotfrukterna med handen så du får ut så mycket vätska som möjligt. Häll av vätskan.
- Tillsätt ägg, peppar och eventuellt lite mer salt. Blanda samman smeten ordentligt.
- Ta en bit av rotfruktssmeten och forma till biffar. Stek på medellåg temperatur i en stekpanna med rikligt med fett i cirka 5 minuter per sida till biffarna fått en fin stekyta.
- Lägg upp biffarna på en bit hushållspapper och låt svalna ett par minuter.
- Klara att servera!
Orginalinlägget Rödbetsbiffar hittar du på Hälsa som livsstil.